Как это устроено: кухня

История и устройство кухонной техники: микроволновка из военного радара, холодильник, который переносит тепло, индукционная плита и посудомойка, экономящая воду.

Архип Бурин
Как это устроено и откуда взялось: история техники и вещей вокруг

1. 1. Как радар стал кухонной печкой: история и устройство микроволновкиРастаявшая шоколадка, инженер без школьного аттестата и печь весом в сотни килограммов. Рассказываем, откуда взялась микроволновка и как она на самом деле греет.
2. 2. Как холод делают из тепла: история и устройство холодильникаЛёд, который возили через океан, ядовитые газы первых холодильников и изобретатель фреона. А ещё — почему холодильник не делает холод, а переносит тепло.
3. 3. Индукционная плита: почему греется кастрюля, а не стеклоОпыт Фарадея с катушками, выставка 1933 года и «холодный верх» 1971-го. Как вихревые токи греют дно кастрюли, почему нужна посуда, к которой липнет магнит, и правда ли индукция экономнее.
4. 4. Посудомоечная машина: правда ли она экономит водуИзобретательница, которой надоело, что бьют её фарфор, выставка 1893 года и исследование Боннского университета: сколько воды уходит на мытьё руками и сколько — в машине.